入伏之后，糖尿病患者注意：早上宁可吃包子，也不要轻易吃这4物

[{“UploadId”:”v02a62g10003d9fkku27dld7b7746rt0″,”Duration”:579.401,”SourceProvider”:”readtt”,”ContentType”:1,”Extra”:{“audio_text”:”今天这一期我们想跟大家讨论一下，糖尿病患者在早餐的选择上以及日常饮食当中一些常见的误区。没错，像白粥啊，粗粮饼干啊，鲜榨果汁啊，还有一些号称健康的全麦面包啊实则并不适合糖友，那我们到底该怎么吃才能更好的去控制血糖？是啊这的确 是许多人关心的问题，那我们就直接开始今天的讨论吧。我们先来说说这个，糖尿病患者的早餐误区和血糖反应，好的，实则许多人都认为，得了糖尿病早上就得吃得清淡。嗯，那这种想法到底有什么问题？许多糖友呢，认为早餐要清淡，常常会吃白粥，配咸菜或者是吃一些超市里面买的粗粮饼干，哦，觉得这样很健康。但实则这些食物都是一些高升糖指数的食物，嗯，就是会让你的血糖像坐过山车一样，忽高忽低。那为什么会这样呢，就是这些看似健康的早餐，为什么会让血糖波动这么大呢？这个跟早上起来我们身体的一些激素变化有关系，就是人在睡了一晚之后。身体会分泌一些升糖激素，嗯，这叫做黎明现象，就是会让你血糖有一个自然的升高。那这时候如果你再吃进去这些，很容易消化的碳水。就相当于往火上浇油，哦，血糖就会一下子飙得很高。哦清楚了，那我们再来看看几种常见的早餐食物的升糖指数。OK，呃第一第一个就是白粥，对，为什么白粥会让血糖升的那么快呢？这是由于，白粥它是一种已经糊化了的淀粉，就是大米经过长时间的熬煮之后。淀粉的颗粒就会膨胀破裂，然后就变得超级超级容易消化吸收，嗯，那它进入到我们的肠道之后。几乎就是直接被吸收进血液里面了，所以血糖就会。像坐电梯一样蹭蹭往上涨。原来是这样啊，那为什么说喝白粥容易饿，然后会让你之后的血糖更难控制呢？由于白粥它是液体嘛，在胃里面停留的时间很短，排空速度很快，所以你很快就会觉得饿了，嗯，那饿了之后就会想吃一些别的零食，那这样的话就会让你的血糖。像坐过山车一样，忽高忽低，超级不利于控制。那如果是吃一个肉包子，它对血糖的影响会跟白粥有什么不一样呢？肉包子的话，虽然它的皮也是面粉做的，但是它是一个固体的食物。然后里面又有蛋白质又有脂肪，所以它在胃里面停留的时间会比较长，嗯，那这些营养素在一起就会相互。减缓它的吸收速度，所以血糖就会上升的比较平缓，不会像白粥一样一下子冲上去。嗯真没想到，那许多人觉得说，我买那些标着无蔗糖的早餐奶或者粗粮饼干，我就可以放心吃了，嗯，这种想法靠谱吗？实则大部分的无蔗糖的食品啊，它只是没有加蔗糖，但是它里面还是放了许多淀粉，糊精，或者是一些其他的多糖类的东西，嗯，那这些东西吃进去之后，还是会分解成葡萄糖，然后让你的血糖升高。啊，原来这些无蔗糖的东西也不能随意吃啊，那里面的这些脂肪，对我们身体有什么别的影响吗？而且为了让这个食物好吃，许多厂家都会加一些代糖，然后再加许多油脂，甚至有的时候会用一些反式脂肪酸或者是饱和脂肪。嗯，那这些东西吃多了之后呢。会让你的细胞对胰岛素不敏感，就好比说钥匙孔生锈了，钥匙插不进去，那血糖就更难降下来了。真是防不胜防啊，那咱们平时自己在家榨的鲜榨果汁，对糖友来说是不是也有风险呢？是的，实则就算是百分百纯果汁，它在制作的过程当中也会把水果里面的纤维素都去掉，嗯，那水果里面的果糖就会一下子被释放出来，那你喝一杯果汁，就相当于你一下子吃进去好几个水果的糖分。而且没有了纤维的阻碍，这些糖会很快的进入到你的血液当中。对你的代谢系统是一个很大的负担。那这么说的话，直接吃水果就会好许多吗？对由于你直接吃水果，它里面的纤维是完整的，嗯，你吃的时候会有咀嚼，然后它的糖分的释放和吸收都是比较缓慢的，那你这样的话就不会让你的血糖一下子升高。清楚了，那市面上许多这种，标着全麦的面包，为什么说糖友要特别小心呢？许多这种所谓的全麦面包实则都是假的，就是它里面根本就没有多少全麦粉，它都是用精制面粉，然后加一些焦糖色素，让它看起来是褐色的，嗯，然后再加一些糖浆。让它吃起来有甜味，所以它的升糖指数实则是很高的，甚至比白馒头还要高。那我们怎么能够一眼就分辨出来，这个面包到底是不是真的全麦面包呢？你第一要看它的配料表，嗯，第一个是不是全麦粉，然后要看它的膳食纤维的含量是不是每一百克里有大于六克的膳食纤维，而且真正的全麦面包。它的口感是比较粗糙的，嗯，不是那种松软香甜的。学到了，那为什么包子比那些精制的谷物，更适合糖友作为早餐呢？实则包子的皮它是精粮，但是它由于发面之后，它的这个淀粉的结构已经被。酵母菌分解了一些，所以它会比，普通的这种精制的面食要容易消化一些，嗯。然后它又有馅，那馅里面的蛋白质和油脂，会形成一种物理屏障。就会阻碍，碳水的吸收，所以它的升糖指数也会比较低，就是你吃完之后，血糖不会升的那么快。那除了选对包子这种食物之外，糖友在吃饭的顺序上面还有什么讲究吗？有的，就是我们可以按照，汤水，蔬菜，蛋白质，主食，这样的顺序来吃。嗯，列如说我们可以先喝一点温水，然后再吃一些凉拌菜或者是清炒的蔬菜，接着吃一些鸡蛋呀，肉类呀，最后再吃主食。这样的话，膳食纤维和蛋白质可以先进入到我们的肠道，就可以协助我们，减少主食的消化速度，嗯，那我们的血糖就不会升的那么猛。对了，就是天热了之后，许多人吃饭都特别快，那这个习惯对糖友来说会有哪些风险呢？如果吃的太快的话，一方面你大脑还没有来得及接受到吃饱的信号，你就已经吃多了，嗯，那另一方面就是，你没有经过充分的咀嚼，唾液淀粉酶的分泌就会不足。那这样的话会增加你胰腺的负担，所以我们提议每一口饭都要多嚼几下。对，给我们的身体一个缓冲的时间，这样的话更有利于我们稳定血糖。说的太对了，那我想问一下，个体差异和饮食的细节到底对血糖有什么样的影响？嗯，就是为什么同样的饮食提议，有的人用了就特别管用，有的人用了就完全没变化呢？这个实则就是每个人的身体对食物的反应是不一样的，就列如说有的人他可能对小麦过敏。那他吃了面食之后，血糖就会波动的很厉害，嗯，那有的人他可能是乳糖不耐受，他喝了牛奶之后就会不舒服，所以。除了要去听从一些大的原则之外，最重大的是要去观察自己的身体，对每一种食物的反应，然后去调整自己的饮食。说的没错，那我们再来讲一下，就是夏天到了，大家爱喝的无糖饮料，对糖友来说，是不是真的没有风险呢？实则这些无糖饮料里面，它虽然没有糖，但是它加了人工甜味剂。那这些人工甜味剂，可能会通过脑肠轴。去影响我们大脑的信号，然后让我们的胰岛素分泌出现异常，嗯，所以它可能会导致低血糖，紧接着又会出现反跳性的高血糖，那这个血糖的波动是超级复杂的，而且对我们的健康实则是不太好的。是的，那极端的饮食控制，列如说长期的低碳水或者是只吃菜不吃主食，这种做法到底有哪些潜在的风险呢？如果完全不吃碳水，只吃菜的话，那我们的身体就会开始燃烧脂肪来供能，嗯，那这个时候就会产生酮体。如果酮体在体内堆积的话，就会增加我们肾脏和血管的负担，对我们的健康是有隐患的。哎，那你刚才提到了这个动态平衡，那具体到我们日常的饮食当中，怎么才能够做到既享受美食又不让血糖飙升呢？实则关键就是要合理的分配我们的碳水，嗯，列如说我们可以优先的去选择那些。消化吸收比较慢的，富含膳食纤维的主食，然后把它们分散到三餐当中。这样的话就可以让我们的血糖，比较平稳，然后又可以享受各种好吃的东西。哦我清楚了，那目前各种健康信息满天飞，我们到底该怎么去判断哪些是真正科学的控糖方法呢？就是不要被那些所谓的超级食物啊或者是一些禁食疗法啊所迷惑，嗯，最靠谱的实则还是要。用血糖仪去监测自己的餐后血糖，这是最直接的可以看到你饮食效果的方法。所以说，许多人去追捧那些很贵的保健品，或者说一些加工过的健康食品，实则还不如把我们的日常饮食吃对，是这个意思吗？没错，就是许多这种号称健康的加工食品实则都是抓住了大家的这个焦虑心理，嗯，然后卖一个概念。但是实则最有效的还是要回到我们的饮食的本质。就是选择那些天然的，没有那么多加工的，实实在在的食物，嗯，有的时候。不那么精致的吃法反而是最科学的。好吧，今天我们跟大家一起盘点了一下，那些被大家误以为很健康的早餐和日常饮食的误区。然后也聊了聊糖友们怎么能够通过，选对食物，调整吃饭的顺序，还有就是关注自己的身体反应，来把血糖稳稳的控制住。好啦，那这期节目咱们就到这里啦，然后感谢大家的收听咱们下期再见吧，拜拜拜拜。”,”tts_meta_addr”:”https://tosv.byted.org/obj/tos-tingtoutiao/ai_podcast_meta/7664903517202694691_0.json”,”voice_type”:”sami_ai_podcast”}}]